Jetzt also wie schon lange angekündigt ein Beitrag über ein sehr wichtiges Thema: Essen!
So unterschiedlich wie die Länder hier sind, ist auch das Essen. Soll heissen: Es gibt einige Ähnlichkeiten, aber dann auch wieder grosse Unterschiede. Während in Thailand nahezu alles mit Fisch-Soße (grauenvoll!) gewürzt wird, findet man die in Laos fast garnicht. In Thailand wird vieles mit Erdnüssen garniert, in Laos mit Sesam. In Vietnam gibt es an jeder Ecke mindestens einen Stand mit frischen Baguettes, das sucht man in Kambodscha und Thailand vergeblich. Was Kambodscha, Thailand, Laos und Vietnam gemeinsam haben ist die recht umfangreiche vegetarische Küche :)
Die Philippinen fallen sowieso komplett raus, ein mal, weil es fast nichts vegetarisches gibt und dann weil die Küche keine der anderen "typisch asiatischen" Eigenschaften aufweist. Bis auf eine: Reis. Den gibt es überall, morgens, mittags und abends, zu deftigem oder süßem Essen, als Vor-, Haupt- oder Nachspeise.
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| Gebratener Reis mit Gemüse, Ananas und Cashews (Thailand) | | Reis mit Knoblauch-Kürbis (Vietnam) |
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| Reis mit Gemüse und Ei. Mit Sesam und Erdnüssen (Laos) | | Reis-Porridge mit Gemüse und Champignons (Vietnam) |
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| Curry mit Tofu und Kartoffeln (Kambodscha) | | Lila Süßkartoffel-Suppe und
Pilze mit Kartoffeln (Vietnam) |
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| Khmer Kreung Khtis (Reis nicht im Bild), (Kambodscha) | | Morning Glory, eine Wasserpflanze, mit Knoblauch (Kambodscha) |
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| Gemüse mit Cashews (Kambodscha) | | Indisches vegetarisches Thali (Vietnam) |
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| Tofu mit Basilikum und Zitronengras (Kambodscha) | | Vegetarischer Burger und Nachos nach kambodschanischer Art |
Natürlich gibt es auch Essen ohne Reis. Eines meiner Lieblingsgerichte in Bangkok war der Papayasalat. Den gibt es in den Varianten scharf, wahnsinnig scharf und unessbar scharf (oder auch thailändisch genannt) ;) Ich habe mich im Laufe der Zeit immerhin von einer halben auf eine ganze Chili hochgearbeitet! In der normalen Variante wird der Salat mit Fisch-Soße, kleinen getrockneten Shrimps und manchmal noch einer Krabbe obendrauf serviert. Aber mit dem Zauberwort "Jay" (=vegetarisch) bekommt man ihn auch ohne.
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| Green Papaya Salad (Thailand) | | Green Mango Salad (Kambodscha) |
Dann gibt es noch ein paar Snacks, und nein ich meine keine Heuschrecken, Skorpione oder sonstiges! Das gab es in Thailand nur für Touristen und die Händler haben wahrscheinlich mehr Einkommen gemacht weil sie Geld fürs Foto schießen verlangt haben als vom eigentlichen Verkauf. ... Maden haben wir allerdings öfter gesehen.
Und alles an getrocknetem Getier was man sich so vorstellen kann. Natürlich Fisch aber auch Schlangen und Eidechsen.
Wir haben dann die Erdnuss-Cracker bevorzugt.
Was uns in Deutschland fehlen wird ist auch das günstige Obst. Vor allem Mangos haben wir ins Herz geschlossen. Aber auch Früchte die es bei uns wenn überhaupt im Delikatessenladen gibt! Ein Foto von der Drachenfrucht hatte ich ja schon einmal gepostet. Hier sind noch ein paar weitere Leckereien:
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| Mangostin | | Rambutan, ähnlich wie Litschi |
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| Drachenfrucht gibts auch in lila! (Kambodscha) |
Und natürlich haben wir uns auch manchmal einen süßen Nachtisch gegönnt:
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| Cupcakes (Kambodscha) | | Lecker Eis! (Vietnam) |
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| Süße Suppe mit Lotuskernen (Vietnam) | | Oreo Cheesecake (Kambodscha) |
Nicht direkt eine Nachspeise aber trotzdem lecker:
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| Long Island Ice Tea (was sonst) und Wassermelone Mai Thai (Kambodscha) |
Während Basti es sich zur Aufgabe gemacht hat den billigsten und ekligsten Energydrink zu finden (gefunden!), hat Anna eine Vorliebe für Sojamilch aus schwarzen Sojabohnen entdeckt...
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| Der billigste rote Energydrink aller Zeiten! (Vietnam) | | "Deutsches" Bier und Sojamilch (Kambodscha) |
In letzter Zeit haben wir uns öfter mal westliche Küche gegönnt. Zum einen weil sie hier einfach überall angeboten wird und zum anderen weil man ja auch nicht immer Reis essen kann. (Und Anna vermisst Käse!!).
Zum Abschluss noch ein paar Bilder die nirgendwo dazu gepasst haben:
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| Vegetarischer Burger (Kambodscha) | | Die Beep-Suppe :) (Vietnam) |
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| Chilis (Philippinen) | | Pärchenbanane ;) Da waren auch wirklich zwei drin! (Vietnam) |
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| Kalamansi (Philippinen) | | Schild im vegetarischen Restaurant. |
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| Minions-Ananas-Taschen von McDonalds (Thailand) |
